Una fantastica crema a base di albumi, perfetta per essere utilizzata come decorazione per crostate meringate o per altre preparazioni dolci.
Frolla per crostate moderne
Realizziamo la frolla perfetta per le crostate moderne, seguendo il procedimento ideato dal grandissimo Gaston Lenôtre
Crema Pasticcera al Limoncello
Una variante della classica crema pasticcera al sapore deciso di limoncello, con una leggera nota alcolica che garantisce grande persistenza del sapore.
Decorare la crostata con strisce intrecciate di frolla
Una semplice tecnica per realizzare un intreccio perfetto di strisce di frolla sulle vostre crostate classiche
Brioche Nanterre
Una fantastica e deliziosa brioche francese, secondo la ricetta resa famosa dal pasticcere Pierre Hermé. Ottima per colazioni dolci e salate.
Torta Paradiso
Un grande classico della pasticceria lombarda, dolce soffice e delizioso che richiede attenzione e pazienza nella preparazione.
Crostata Classica di Marmellata
Un classico della pasticceria tradizionale italiana, nella sua variante a pasta morbida.
Zucchero e Vaniglia 