Categoria: Tecniche
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Decorare la crostata con lo stampo a griglia
Questa scheda tecnica spiega come si utilizza uno stampo a griglia per crostate, e suggerisce gli accorgimenti necessari per un risultato perfetto.
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Foderare una teglia con la carta da forno
Un semplice trucco per foderare con la carta da forno teglie e stampi da forno di forma circolare.
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Estrarre i semi da un baccello di vaniglia
Un dolce di qualità richiede materie prime pregiate e naturali. Perciò mettete da parte le bustine di vanillina e imparate ad estrarre i semi di vaniglia dai baccelli.
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Foderare un anello microforato per crostate moderne
Come foderare un anello da pasticceria per realizzare crostate moderne professionali: la guida definitiva
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Decorare la crostata con strisce intrecciate di frolla
Una semplice tecnica per realizzare un intreccio perfetto di strisce di frolla sulle vostre crostate classiche
Zucchero e Vaniglia 